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2017年普洱咖啡米(水洗生豆)的报价会超过20元/公斤吗?不是专业人士,但总觉得今年干旱,咖啡水分和缺陷率比较高,咖啡豆质量较低,可能会影响雀巢在云南的收购,个人估计价格会偏低,不会再上涨了,而且2月份一过收购高峰差不多也快结束了。
云南七彩米怎么做?云南七彩米是一种由不同颜色的稻谷混合而成的米饭,可以用来制作各种美食。以下是制作云南七彩米的步骤:
材料:
- 紫色糯米
- 黑色糯米
- 红色糯米
- 黄色糯米
- 绿色糯米
- 白色糯米
步骤:
1. 将每种颜色的糯米分别淘洗干净,浸泡2-3小时。
2. 将每种颜色的糯米分别放入不同的锅中,加入适量的水,煮熟。
3. 煮熟后,将每种颜色的糯米分别晾凉,然后混合在一起。
4. 将混合好的糯米放入蒸锅中,用中火蒸20-30分钟,直到熟透。
5. 取出蒸好的七彩米,用筷子轻轻拌松,让每种颜色的米粒均匀分布。
6. 用七彩米制作各种美食,如七彩米饭、七彩米粥、七彩米团等。
注意事项:
1. 每种颜色的糯米煮熟后要分别晾凉,否则会影响七彩米的颜色。
2. 混合好的糯米要均匀分布,否则会出现一些颜色过多或过少的情况。
3. 蒸七彩米时火候要适中,过久或过短都会影响口感。
你说的云南的七彩米饭,我们云南叫花米饭,用糯米和植物汁液做的,所谓“花”,指的是颜色多。
做法:糯米先要用冷水泡6至8个小时,泡的时间不够,做出来的花米饭硬的,不好吃,所以一定要泡够时间。然后采摘用来做染料植物,有染饭草,染饭草有三个三个基本色,如果用水煮,可以直接得到一种紫红色汁水,一种是紫色汁水,如果生舂加入碱性的草木灰,就得到蓝色汁水,有一种染饭花,用水煮的到黄色汁水,有一种植物,我们叫“花酸杆”,用它的根煮水,可以得到类似橙色的汁水,然后根据调色原理,将不同基本色的汁水按一定比例混合,调出其他颜色的汁水。
然后把泡好的糯米泡进调好的汁水里,泡上半个小时,滤干水分,放到甑子里蒸熟,就可以了。蒸的时候可以不同的地方放不同颜色,蒸出来的米饭就似一朵花似的,还可以放出造型,做出不同造型来。
云南的七彩米饭,就是把做好的花米饭晒干得到的,所用染料均为纯天然植物,加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂,植物染料还有帮助消化的功能,大家放心购买,放心食用。
七彩米线的制作方法和普通米线的制作流程都是一样的,主要是在里面添加的东西不同,比如黄色的米线添加了玉米等黄颜色的成分,绿色的米线是添加了菠菜等绿叶蔬菜,紫色的米线是添加紫薯等颜色的食物,整个加工的过程和方法跟白色米线都是一样的,没什么区别。
用料
栀子
苏木
蝶豆花
糯米
红米
七彩米饭的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栀子,苏木,蝶豆花分别加水煮10分钟,煮出染色放凉
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用栀子水泡糯米得黄色米
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
苏木水泡糯米得红色糯米
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蝶豆花水泡出来的是蓝色的米
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
栀子水跟蝶豆花混在一起得的是绿色的米,按照自己喜好去兑两种汁
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
米提前泡一夜,第二天沥水洗干净,隔水蒸熟就可以了
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